félkemény SAJTOK

A félkemény sajtokat oltóval fermentálják, a savóelválasztást aprítással, keveréssel és préseléssel gyorsítják, a sajtokat érlelik, majd ezt követően változatos méretben, formában, lyukazással hozzák forgalomba. Állományuk vágható, szeletelhető, reszelhető. A félkemény sajtok kevesebb szárazanyagot, és ennek megfelelően több vizet tartalmaznak, mint a keménysajtok. Ez magyarázza miért érnek a félkemény sajtok gyorsabban mint a kemény sajtok.

Félkemény SAJT termékeink

Asiago

Az Asiago, tehéntejből készült félkemény sajt. A sajt Vincenza és Trient környékéről származik…

Beaufort AOP

Napjainkban a származási hely szerinti márkanév védelem alatt álló sajtot a francia Alpok vidékén…

Emmentali

Az 1800-as évek eleje óta készítik Emmental vidékén, Bern mellett Svájcban az eredeti emmentálit…

Gouda sajtfélék

Pasztőrözött tehéntej az alapanyaga, kérgét parafinnal vonják be így növelve…

Landana sajtok

Mediterrán ízvilággal rendelkező holland kecskesajt, paprika, paradicsom, kakukkfű …

Maasdamer

Valószínüleg nem fognak meglepődni, hogy ez a sajt is egy városról kapta a nevét…

Manchego fiatal

Manchego sajt a La Mancha vidékről kapta nevét, akárcsak a világirodalom nagy hőse. 

Mimolett Holland

mimolett sajt hagyományosan Lille környékéről származik. Franciaországban …

Monte Hispania

Kevert tejes spanyol sajt, kecske-, juh-, és tehéntej keverékéből készül.

Morbier

A Morbier egy nagyon könnyen felismerhető félkemény sajt. Jellegzetessége…

Raclette

A Raclette egy félkemény, tehéntejből készült sajt – leggyakrabban olvasztására…

Rolada

Lengyel füstölt sajt 1,3 kg. Tehéntejből készült lengyel sajt, füstölt kéreg bevonattal.

Romero

A juhsajtok kedvelői minden bizonnyal előbb utóbb felfedezik a spanyol sajtokat…

Stilton

 A Stiltont az angolok a sajtok királyának tartják. A sajt egyébként egy London és Edinborugh között…

St. Nectaire

A Saint-Nectaire egy francia sajt az Auvergne régióból, közép Franciaországból. A sajtot már…

Tierno

Spanyolországból származó, 100% pasztőrözött juhtejből készített sajt. A juhok La Mancha környékén …

Tomme de Montagne

Amint a sajt neve is sugallja, hegyvidéki térségből származik, igazi alpesi sajt…