félkemény SAJTOK
A félkemény sajtokat oltóval fermentálják, a savóelválasztást aprítással, keveréssel és préseléssel gyorsítják, a sajtokat érlelik, majd ezt követően változatos méretben, formában, lyukazással hozzák forgalomba. Állományuk vágható, szeletelhető, reszelhető. A félkemény sajtok kevesebb szárazanyagot, és ennek megfelelően több vizet tartalmaznak, mint a keménysajtok. Ez magyarázza miért érnek a félkemény sajtok gyorsabban mint a kemény sajtok.
Félkemény SAJT termékeink
Asiago
Az Asiago, tehéntejből készült félkemény sajt. A sajt Vincenza és Trient környékéről származik…
Beaufort AOP
Napjainkban a származási hely szerinti márkanév védelem alatt álló sajtot a francia Alpok vidékén…
Emmentali
Az 1800-as évek eleje óta készítik Emmental vidékén, Bern mellett Svájcban az eredeti emmentálit…
Gouda sajtfélék
Pasztőrözött tehéntej az alapanyaga, kérgét parafinnal vonják be így növelve…
Landana sajtok
Mediterrán ízvilággal rendelkező holland kecskesajt, paprika, paradicsom, kakukkfű …
Maasdamer
Valószínüleg nem fognak meglepődni, hogy ez a sajt is egy városról kapta a nevét…
Manchego fiatal
A Manchego sajt a La Mancha vidékről kapta nevét, akárcsak a világirodalom nagy hőse.
Mimolett Holland
A mimolett sajt hagyományosan Lille környékéről származik. Franciaországban …
Monte Hispania
Kevert tejes spanyol sajt, kecske-, juh-, és tehéntej keverékéből készül.
Morbier
A Morbier egy nagyon könnyen felismerhető félkemény sajt. Jellegzetessége…
Raclette
A Raclette egy félkemény, tehéntejből készült sajt – leggyakrabban olvasztására…
Rolada
Lengyel füstölt sajt 1,3 kg. Tehéntejből készült lengyel sajt, füstölt kéreg bevonattal.
Romero
A juhsajtok kedvelői minden bizonnyal előbb utóbb felfedezik a spanyol sajtokat…
Stilton
A Stiltont az angolok a sajtok királyának tartják. A sajt egyébként egy London és Edinborugh között…
St. Nectaire
A Saint-Nectaire egy francia sajt az Auvergne régióból, közép Franciaországból. A sajtot már…
Tierno
Spanyolországból származó, 100% pasztőrözött juhtejből készített sajt. A juhok La Mancha környékén …
Tomme de Montagne
Amint a sajt neve is sugallja, hegyvidéki térségből származik, igazi alpesi sajt…